Pa­to­ge­na bak­te­ri­ja li­ste­ri­ja na­đe­na je u 21 uzor­ku me­sa i mli­ječ­nih pro­iz­vo­da, u osam obje­ka­ta na Ce­ti­nju i Da­ni­lov­gra­du. Mo­ni­to­ring na li­ste­ri­ju spro­ve­den je kra­jem 2016. go­di­ne, a ra­di se o bak­te­ri­ji ve­o­ma opa­snoj po zdra­vlje lju­di.
Ka­ko je za „Dan“ ka­za­la glav­na ve­te­ri­nar­ska in­spek­tor­ka Mir­ja­na Dra­ško­vić, in­spek­ci­ja je uze­la 279 uzo­ra­ka na ana­li­zu na li­ste­ri­ju, od ko­jih je 21 bio po­zi­ti­van. Po­ja­šnja­va da je mo­ni­to­ring spro­ve­den kra­jem go­di­ne, i da je ob­u­hva­tio i kon­tro­lu me­sa na sal­mo­ne­lu, ko­ju ni­je­su na­šli ni u jed­nom uze­tom uzor­ku.
Li­ste­ri­ja je na­đe­na u de­vet uzo­ra­ka me­snih pro­iz­vo­da u me­sa­ri Mi­a­nja na Ce­ti­nju. U objek­tu Mont­sta­te u tom gra­du pet iz­u­ze­tih uzo­ra­ka me­sa bi­lo je po­zi­tiv­no na otrov­nu bak­te­ri­ju. U me­sa­ri Vik­to­ri­ja M na Ce­ti­nju na­đe­na su dva uzor­ka po­zi­tiv­na na li­ste­ri­ju, a u objek­ti­ma In­ter­pro­dukt, DDR i Na­ni­prom, ta­ko­đe u tom gra­du, na­đen je po je­dan uzo­rak.
Po je­dan uzo­rak po­zi­ti­van na li­ste­ri­ju na­đen je u objek­tu za pro­iz­vod­nju me­sa Pri­ma­to P i mlje­ka­ri Mon­te­bi­an­co iz Da­ni­lov­gra­da.
–Kod ovih su­bje­ka­ta ve­te­ri­nar­ski in­spek­to­ri su bi­li u oba­ve­zi da u skla­du sa pro­pi­si­ma i ana­li­zom ri­zi­ka pre­du­zmu sve pro­pi­sa­ne mje­re. Mo­ni­to­ring na li­ste­ri­ju i sal­mo­ne­lu re­a­li­zo­van je kra­jem 2016. što ne da­je pra­vu sli­ku pri­su­stva ovih pa­to­ge­nih mi­kro­or­ga­ni­za­ma u hra­ni ži­vo­tinj­skog po­ri­je­kla, jer mo­ni­to­ring tre­ba spro­vo­di­ti to­kom ci­je­le go­di­ne – upo­zo­ri­la je Dra­ško­vi­će­va.
Ona je do­da­la da su bi­li ured­ni svi uze­ti uzor­ci za mo­ni­to­ring re­zi­dua (358) i pe­sti­ci­da (12).
Uno­še­njem hra­ne kon­ta­mi­ni­ra­ne li­ste­ri­jom do­la­zi do in­fek­ci­je – li­ste­ri­o­ze. Li­ste­ri­ja do­spi­je­va u hra­nu pre­ko ze­mlje ili vo­de, a nje­ni no­si­o­ci mo­gu bi­ti i ži­vo­ti­nje. Ta otrov­na bak­te­ri­ja mo­že bi­ti pri­sut­na u ra­znim pre­hram­be­nim pro­iz­vo­di­ma ko­ji se ču­va­ju u fri­ži­de­ru, zbog svo­je spo­sob­no­sti obi­ta­va­nja i raz­mno­ža­va­nja na vr­lo ni­skim tem­pe­ra­tu­ra­ma. Naj­če­šće se mo­že na­ći u mli­ječ­nim pro­iz­vo­di­ma, u za­ra­že­nom me­su i si­ro­vom po­vr­ću.
Ona se pre­no­si kon­zu­mi­ra­njem kon­ta­mi­ni­ra­ne hra­ne, s maj­ke na di­je­te (u trud­no­ći), pre­ko maj­či­nog mli­je­ka, a isto ta­ko i di­rekt­nim kon­tak­tom sa za­ra­že­nom ži­vo­ti­njom. Struč­nja­ci upo­zo­ra­va­ju da ona mo­že bi­ti ve­o­ma opa­sna za oso­be s ošte­će­nim imu­no­lo­škim si­ste­mom, kao i za trud­ni­ce.
Simp­to­mi li­ste­ri­o­ze mo­gu se ja­vi­ti ne­ko­li­ko da­na od kon­zu­mi­ra­nja hra­ne za­ra­že­ne li­ste­ri­jom. Li­ste­ri­ja mo­že do­ve­sti do gnoj­nog me­ni­ngi­ti­sa, me­nin­go­en­ce­fa­li­ti­sa, en­ce­fa­li­ti­sa, en­do­kar­di­ti­sa. Simp­to­mi uzro­ko­va­ni ovom bak­te­ri­jom ma­ni­fe­stu­ju se u vi­du gla­vo­bo­lje, uko­če­nog vra­ta, vi­so­ke tem­pe­ra­tu­re, po­vra­ća­nja, gu­bit­kka rav­no­te­že, a kod te­žih slu­ča­je­va mo­gu se po­ja­vi­ti po­re­me­ća­ji svi­je­sti, kon­vul­zi­je i pa­ra­li­ze raz­li­či­tih mi­ši­ća.
Zbog pri­su­stva bak­te­ri­je li­ste­ri­ja u nje­gu­škoj ko­ba­si­ci i su­džu­ku Ve­te­ri­na­r­ska in­spek­ci­ja je po­čet­kom pro­šle go­di­ne pri­vre­me­no za­bra­ni­la rad pro­iz­vod­nim objek­ti­ma Pri­ma­to P iz Da­ni­lov­gra­da, Vel­mont d.o.o. iz Pod­go­ri­ce i Kla­ni­ci sa pre­ra­dom Bur­ko iz Bi­je­log Po­lja. In­spek­to­ri su ta­da na­lo­ži­li sta­vlja­nje van pro­me­ta svih pro­iz­vo­da kod pro­iz­vo­đa­ča i u ma­lo­pro­da­ji dok se ne oba­ve po­treb­ne ana­li­ze.
Naj­u­pe­ča­tlji­vi­ji pri­mjer neo­d­go­vor­nog od­no­sa pro­iz­vo­đa­ča i tr­go­va­ca me­som i me­snim pro­iz­vo­di­ma is­ka­zan je u slu­ča­ju „Vi­no­bran“. Po­čet­kom 2015. go­di­ne „Dan“ je ob­ja­vio spi­sak od 39 obje­ka­ta, u ko­ji­ma je u će­va­pe, plje­ska­vi­ce i ro­štilj­ske ko­ba­si­ce do­da­van adi­tiv vi­no­bran, či­je mi­je­ša­nje sa me­som je stro­go za­bra­nje­no. Kon­tro­la­ma ve­te­ri­nar­ske in­spek­ci­je utvr­đe­no da u sa­mo 11 kon­tro­li­sa­nih obje­ka­ta ni­je bi­lo vi­no­bra­na u me­snim pro­iz­vo­di­ma. Zbog tog slu­ča­ja, prav­na i od­go­vor­na li­ca u či­jim rad­nja­ma je na­đen vi­no­bran u me­su, od­go­va­ra­li su sa­mo pre­kr­šaj­no.
A.O.


Niske ka­zne do­ve­le u pi­ta­nje svr­hu ka­žnja­va­nja

No­vim Za­ko­nom o bezbjed­no­sti hra­ne vi­še­stru­ko su sma­nje­ne ka­zne za pre­kr­ša­je u ovoj obla­sti. Dok su se ka­zne ra­ni­je iz­no­si­le 500 eura za od­go­vor­no i 5.000 za prav­no li­ce, one sa­da iz­no­se 30, od­no­sno 500 eura. Pla­ća­njem ka­zne u ro­ku od osam da­na, taj iz­nos se spu­šta na 20, od­no­sno na 333 eura.